离谱，在房价6位数的地方开店，人均50+元
【来自意大利的饺子，你吃过吗？】Pizza ＆ Dumplings
巨型饺子形状的披萨，深圳仅①家
吃过的人不多，大部分是外国人
食材靠进口，1个只卖58元
One. La villa
巨型意式披萨饺，全深圳仅①家
饺子外形、比胳膊还长的披萨你吃过吗？它是来自意大利南部的经典美食，在深圳很少见，但在蛇口一家意大利菜式餐厅，我们找到了它！
“20秒甩出一张皮”
“披萨皮的含水量高，面团在低温中发酵一晚，会变得很柔韧。”
客人都称店老板为章哥，大厨是他，店员也是他。从揉面到出炉，一次只需7分钟，虽然耗时不长，但每个步骤都考验着他的手速和耐心。
“食材都是进口的”
“除了蘑菇是当天现买，其他用料都是进口供应商每天送来的。”
食材中的火腿、番茄酱和帕玛森芝士等，都是意大利进口，用当地的食材做出的披萨，味道更正宗。
“炉子不贵，就比别家少2个零”
“我们店小没什么钱，几万、十几万的烤炉买不起，当时开店只能买个便宜的。”
相比于其他店六位数以上的窑炉，他家这个6000多元的炉子略显简陋。不过章哥说，炉子是岩石壁的，温度可达300多度，只要火候控制得好，同样能迅速锁住面团的水分，形成外脆内软的饼皮，丝毫不会比别家差。
“火腿、芝士、蘑菇...大把放”
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切开后的饺子披萨冒着热气，芝士味和肉味的香气十分浓烈。内软外脆的饼皮、咸香的火腿，多层口感就像爬楼梯，好上头！
“还有款榴莲味，也这么大”
除了几款咸口的披萨饺外，居然还有我最爱的榴莲味！薄薄的饼皮里包裹着8大勺榴莲泥，淡淡的麦香和浓烈的榴莲香混合在一起，就算是热量炸弹我也可以！
Two. La villa
20+款披萨，有圆的也有卷的
“我家的披萨基本没差评。”
谈起自家披萨，老板章哥有些小自豪。店里的20＋款披萨，每款都是手工现做，到店用餐的过程中，我们听到过无数位外卖小哥催单的声音。
“意大利火腿芝士披萨卷” ¥45/份
“披萨大家都卷着吃，当时我就想：为何不直接做个卷更方便呢？”
这款外形酷似鸡肉卷的披萨，是章哥的原创做法，在有着上百家西餐厅的蛇口，只有他家能吃到。
“卷好再烤的话，饼皮会受热不均匀，所以我决定烤好再卷，让每个地方都脆脆的。”
刚出炉的饼边有些焦硬，章哥拿出他的铁锤沿边爆锤一遍，这样更容易卷出形状。
刚出炉时带着一股锅香气，趁热吃还能吃到爆浆的芝士。松软的饼皮、香浓的芝士加上顺滑的火腿，好家伙，这口感爱了爱了。
¥49/份 “意大利香辣肠披萨”
如果不放心稀奇古怪的口味，第一次来点这款「意大利香辣肠披萨」绝对靠谱。大片的香肠铺满表面，从配色到口感都是优等生。
“墨西哥香辣鸡肉披萨” ¥49/份
¥46/份 “奶油野菌意面”
“炸粗薯条” ¥20/份
¥29/份 “蔬菜沙拉”
Three. La villa
11岁入行，21岁开店
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这家餐厅开在蛇口一栋居民楼下，总有朋友调侃说不注意的话，还以为这是家“沙县小吃”呢。老板章哥是来自陕西的26岁小伙，因为老婆爱意大利菜，就在2015年底开了这家店。
“有次没开店，有顾客在美团上留言说，我们没开她都不知道吃什么了。”
店里只有6张桌子，堂食的人不多，更多是选择外卖下单，深圳湾一号、半岛城邦的业主都是他家的常客。所以吃过他家的披萨，我也有机会住进富人区咯？！
“你们不要太强调外卖下单地址，不然别人以为我家很贵啊。”
『 拉微娜西餐厅 』
人均
¥62/人
营业时间
11:00-23:00
联系方式
17665358759
地址
拉微娜西餐厅
南山区蛇口街道招商路74号
距离地铁2号线东角头站D口步行690m
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