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生活中，人们对于香菜的评价两极分化严重。很多人认为没有香菜整个菜就没有了原来的香味，也有人觉得，只要沾了一点香菜，整个餐桌的食物就废了。
 是什么导致了人们对于香菜如此两极分化的评价？ 通常那些不喜欢香菜乃至极度拒绝香菜的人会被别人认为是“心理有问题”，但是，根据最新研究，对于香菜的喜爱与否是天注定的，不可改变。
 香菜香菜，顾名思义，是一种能够提供“特殊香气”的蔬菜。在英文中，“香菜”是coriander，语言学家通过追溯其词根发现，coriander与希腊语中的“臭虫”bedbug是同源的。这不难发现，整个世界对于香菜的评价也是出于两极分化状态。 不过，研究者却发现，将香菜称之为“香”的东亚人却有近21%的人是接受不了香菜的，而在将香菜称之为“臭”的西方，却只有7%的人士接受不了香菜。夹杂中间的阿拉伯人则最低，为2%接受不了香菜。
 越南推出的香菜味泡面 历史上对于“人是否喜爱香菜”有两种不同的理论：社会决定论和气候决定论，不过，科学家通过对数万名志愿者的调查并逐一筛查染色体后，他们发现，能够接受香菜的人与接受不了香菜的人的DNA上有着截然不同的差异： 如果在11号染色体上的位点rs72921001有A，则不会拒绝香菜，反之则会厌恶香菜。 这个位点决定了对香菜某些特殊气味的敏感度，这就跟晕车一样。
所以，不要埋怨身边那些不喜欢吃香菜的小伙伴了，这都是天注定的。
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