深圳潮式卤味制作考试要自带材料吗？

　　部分材料由考场提供，有些材料由考生自备带到考场。

　　【考试内容】

　　考试项目：实操3个品种

　　考试题目一：指定品种卤鹅 （材料由考场提供）

　　考试科目二：10个品种，考生自选两个品种

　　可选品种：卤蛋、卤豆干、卤猪尾、潮式卤五花肉、卤猪大肠、卤猪蹄、潮式卤鹅掌、潮式卤鹅肝、潮式卤猪肚、潮式卤走地鸡（材料由考生自备带到考场）

　　考试注意事项

　　1、考试要带好身份证，准考证，签字笔1支，整套厨师服（不穿不能进考场），有罗湖和福田两个考场，随机安排。

　　2、考试实操三个品种，1个指定2个自选。指定品种卤鸭或者卤鹅（由考场提供），请各位考生认真阅读准考证上面的考场须知。自选的两样食材需自己带入考场，品质自己把控。

　　3、考试当天考生不要戴戒指等其它首饰，指甲需剪干净，不能美甲或涂指甲油，切东西务必戴好一次性手套，女性要准备好皮筋或夹子将头发扎好，全部放到厨师帽内，否则会扣分。