深圳家新闻 ：近日，广东省文化和旅游厅公示了第八批省级非遗代表性项目名录推举 项目名单，共有新进 选项目42项，扩大 项目73项。此中 ，广州市共有12项非遗代表性项目进 选公示名单。

进 选项目分属6个种别

据先容 ，自2021年第八批省级非遗代表性项目推举 申报工作启动以来，广州进一步增强 该市的省级非遗代表性项目名录扶植 ，推进 了该市非遗维护 工作程度 晋升 。

广州进 选公示名单的12个非遗项目分属6个种别 ，此中 包含 传统音乐类的客家山歌（广州客家山歌），传统跳舞 类的狮舞（广州醒狮）、鲤鱼舞（从化水族舞），传统美术类的粤绣（广绣），传统身手 类的中式衣饰 制造 身手 （钉金绣裙褂制造 身手 ）、广式腊味制造 身手 、凉果制造 身手 （广式凉果制造 身手 ），传统医药类的中医诊疗法（肌骨同治疗法）、针灸（岭南飞针疗法）、中医传统制剂方式 （二天油制造 身手 ），风俗 类的广府吃茶品茗 习俗和端午节（车陂龙船 景）。

广府吃茶品茗 等风俗 进 选

在这12个进 选公示名单里，风俗 类的广府吃茶品茗 习俗和端午节（车陂龙船 景）很接地气，具有浓烈 的岭南韵味。

广府吃茶品茗 习俗是广府文化重要 表示 情势 之一，是指发生 、成长 并风行 于广州地域 ，并辐射珠江三角洲、港澳地域 和海外广府文化区的一系列以饮早茶为焦点 的生涯 习俗。跟着 清咸丰同治年间，现代茶室 前身“一厘馆”“二厘馆”的呈现 ，广府吃茶品茗 习俗渐成风尚 。人们上茶室 吃茶品茗 ，配以点心，丰则美点喷鼻 糕，简则“一盅两件”。今朝 ，广州茶室 业十分昌隆 ；广式茶点十分优美 ，品种达上千种；此外，还形成问位点茶、斟茶礼仪 等茶礼及习俗。

而扒龙船 是一种与端午节相接洽 的传统水乡风俗 。明清时，广东官方和平易近 间的端午节赛龙船 运动 已很广泛 。1994年，广州市国民 当局 正式把端午节定为龙船 节。今朝 ，平易近 间传统的扒龙船 运动 重要 在广州河汉 、荔湾、海珠、番禺、增城、黄埔等地传播 。广州扒龙船 习俗（每年夏历 四月至蒲月 时代 ）重要 包含 起龙、采青、趁景、斗标、吃龙船饭、送龙等。

腊味凉果制造 受存眷

广式腊味、广式凉果，是很多 来广州旅游的旅客 选择的手信。广式腊味制造 身手 和凉果制造 身手 （广式凉果制造 身手 ）进 选本次的公示名单，众看 所回 。

据先容 ，广式腊味*** 相当严厉 ：猪肉选料只用后腿肉和肥膘肉，酒选用纯粹 的玫瑰露酒，严厉 把持 “灌得行（满）、斟得匀、绑得紧”。此外，还选用自晒的生抽和老抽，使腊味真正具有豉味、风味、喷鼻 味。出产 香肠 可细分为切肉粒、灌肠、烘干、制品 等几个工序。

而广式凉果是以各类 鲜果为重要 原料的甘草凉成品 。清道光年间，广州已形成凉果酱料经营行业。广式凉果颠末 浸泡、蒸煮、发酵和晾晒就可制成。制成后的凉果一般坚持 原果整体，概况 较干或呈盐霜状。其味甘美，或酸甜，或略咸，原果风味犹存，能生津止渴、开胃消食，有养分 保健之效。

起源 ：羊城晚报