设为首页收藏本站

家园小助手 发布于2022-7-22 13:57 110 次浏览 0 位用户参与讨论 [复制链接]

你做的清炖甲鱼汤,和饭店大厨相比,只差这一步ingFang SC", "Hiragino Sans GB", "Microsoft YaHei", "WenQuanYi Micro Hei", "Helvetica Neue", Arial, sans-serif; font-size: 18px; text-align: justify; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); height: auto;"/>

ingFang SC", "Hiragino Sans GB", "Microsoft YaHei", "WenQuanYi Micro Hei", "Helvetica Neue", Arial, sans-serif; font-size: 18px; text-align: justify; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);">甲鱼汤: 滋阴壮阳,补肾、清热解毒、健脾健胃等作用,可治虚劳盗汗、阴虚阳亢、腰膝酸痛、久病、小儿惊痫、妇女闭经、难产等症……

ingFang SC", "Hiragino Sans GB", "Microsoft YaHei", "WenQuanYi Micro Hei", "Helvetica Neue", Arial, sans-serif; font-size: 18px; text-align: justify; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);">By 鱼家二菇凉

ingFang SC", "Hiragino Sans GB", "Microsoft YaHei", "WenQuanYi Micro Hei", "Helvetica Neue", Arial, sans-serif; font-size: 18px; text-align: justify; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);">

ingFang SC", "Hiragino Sans GB", "Microsoft YaHei", "WenQuanYi Micro Hei", "Helvetica Neue", Arial, sans-serif; text-align: justify; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);">用料

    ingFang SC", "Hiragino Sans GB", "Microsoft YaHei", "WenQuanYi Micro Hei", "Helvetica Neue", Arial, sans-serif; font-size: 18px; text-align: justify; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);" class=" list-paddingleft-2">
  • 甲鱼(鳖) 1只

  • 红枣 6个

  • 香菇 少许

  • 生姜 三片

  • 盐 少许

  • 枸杞 一小把

ingFang SC", "Hiragino Sans GB", "Microsoft YaHei", "WenQuanYi Micro Hei", "Helvetica Neue", Arial, sans-serif; font-size: 18px; text-align: justify; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);">

ingFang SC", "Hiragino Sans GB", "Microsoft YaHei", "WenQuanYi Micro Hei", "Helvetica Neue", Arial, sans-serif; text-align: justify; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);">做法步骤

你做的清炖甲鱼汤,和饭店大厨相比,只差这一步ingFang SC", "Hiragino Sans GB", "Microsoft YaHei", "WenQuanYi Micro Hei", "Helvetica Neue", Arial, sans-serif; font-size: 18px; text-align: justify; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); height: auto;"/>

ingFang SC", "Hiragino Sans GB", "Microsoft YaHei", "WenQuanYi Micro Hei", "Helvetica Neue", Arial, sans-serif; font-size: 18px; text-align: justify; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);">1、甲鱼,我这个是让师傅帮我杀的,然后我怕没死透。我自己把它的头先剁了,防止咬人。

你做的清炖甲鱼汤,和饭店大厨相比,只差这一步

2、先处理里面的。把黄的,或者白色的肥油,全部切掉不要。然后图片里面圈出来,是壳上的黑膜,也要撕掉。不然会很腥。(如果能找到它的胆,那就更好,先留着备用,我这个甲鱼的胆太小了,没啥胆液,然后我没要)

你做的清炖甲鱼汤,和饭店大厨相比,只差这一步

3、这是切出来的肥油,以及撕出来的黑膜,这些就不要。还有尾巴那里是排泄口,要把它砍掉。

你做的清炖甲鱼汤,和饭店大厨相比,只差这一步

4、锅中水烧至八十来度,然后就可以关火,放甲鱼进去烫,烫皮,直到能把甲鱼全身的皮剥掉为止。还有四只脚的脚趾,

你做的清炖甲鱼汤,和饭店大厨相比,只差这一步

5、这是剥好后的样子。砍块。

你做的清炖甲鱼汤,和饭店大厨相比,只差这一步

6、然后可以放入姜片,抓匀去腥。(前面说到它的胆,它的胆在颈下边,肝胆相连,能看到它的肝,就能找到它的胆。把胆破,胆液与甲鱼肉混在一起抓匀,可以起到去腥的作用,胆液腌制五分钟后,要用清水清洗几遍,清洗干净。不然甲鱼肉会发苦。清洗干净后不会发苦,还可以起到去腥的作用噢)

你做的清炖甲鱼汤,和饭店大厨相比,只差这一步

7、香菇,温水泡发。

你做的清炖甲鱼汤,和饭店大厨相比,只差这一步

8、甲鱼焯水。然后再次起锅大火烧开,放入香菇,红枣,少量的的盐,释放出钙质,慢炖2~3小时。快出锅前,再放入一小把枸杞慢炖五分钟即可。

你做的清炖甲鱼汤,和饭店大厨相比,只差这一步

9、最后放入适量的盐调味。然后就可以开喝啦~这道汤特别鲜美,适合全家人喝,

你做的清炖甲鱼汤,和饭店大厨相比,只差这一步

10、人生就像一杯茶, 第一口苦,第二口涩,第三口甜。 回味一下,甘甜清香。 平淡是它的本色, 苦涩是它的历程, 清甜是它的馈赠。



微信搜索公众号【深圳家】或者直接搜索【i-shenzhen】,获取更多信息

主题推荐

    暂无主题推荐
回复

使用道具 举报

快捷回复: 【看帖回帖是一种美德】
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ| Archiver|手机版|小黑屋|深圳家|家在深圳论坛-深圳城事生活社区-心安处即故乡

深圳家,宏跃创智旗下科技门户网站 - 爱家,爱生活,心安处即故乡。

Copyright © 2001-2213 Comsenz Inc.   All Rights Reserved.

Powered by 宏跃创智 X3.4

快速
发帖
快速
回复
返回
列表
返回
顶部