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对于买鲍鱼这个事情，其实很多人不懂，尤其是经常听人说到“几头鲍”，更是一头雾水，那么买鲍鱼时，商贩说的“几头”，“头数”到底是什么呢？下面就给大家详细说说，学会后以后买鲍鱼轻车熟路，再也不会闹笑话。 
鲍鱼是比较名贵的海珍品之一，也被人们称为“软黄金”，肉嫩鲜美，营养丰富。虽然名字里有鱼，但其实是原始贝类。由于形状有点像人的耳朵，也被称作“海耳”。 
对于几头这个问题，可能很多小伙伴以为鲍鱼长了好几个头，其实鲍鱼真正只有一个头，而且它的头部很发达，它的两个触角在伸展时很细很长。那么究竟买鲍鱼时，所说的“几头”或者“头数”是什么意思呢？ 
“几头”是区别鲍鱼等级的重要标准，它并不是我们理解的个数，而是所谓的重量，原来鲍鱼是以1斤为标准计算的，将同一品种的鲍鱼放在一起，1斤鲍鱼称出几只就算几头鲍，如“4头鲍”就是4个鲍鱼为1斤，“10头鲍”就是10个鲍鱼为1斤，“1头鲍”就是1个1斤。 
所以可以看出来，鲍鱼的头数越小，体积就越大，价格自然也贵，像是“1头鲍”“2头鲍”这些都是极品鲍鱼，可以说有钱也不一定买到，因为非常稀少。而这种“10头鲍鱼”算是很常见的鲍鱼了。对于平常老百姓来说，想吃鲍鱼的话，6-10头鲍鱼算是比较经济实惠，偶尔尝尝鲜还是可以的。 
鲍鱼怎么挑选 1、新鲜的鲍鱼外表有一层胶质，它是鲍鱼在滑行时为了减少摩擦。如果鲍鱼死后，黑色胶质便会褪去，颜色变成白色。 2、买鲍鱼时，要选外形比较完整的，腰比较圆，背比较厚的，不要有缺口，这种鲍鱼可能不太新鲜。 3、新鲜的鲍鱼颜色比较有光泽，优质的鲍鱼颜色呈米黄色或浅棕色，如果鲍鱼颜色发暗，没有光泽，说明已经不新鲜了。 
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