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日式饮食， 因为口味清淡营养搭配合理，制作方式健康而备受推崇。 个人最喜欢的就是各种刺身， 虽然可以经常去喜欢的店家品尝。 但是， 更喜欢在家里制作， 特别是过节时家宴待客， 端上一盘海鲜刺身这样“高大上”的菜肴， 绝对会让宾客们颌首称赞不已的。 现在刺身级的食材已经比较容易买到， 食材到家， 只要稍作处理就可以随时品尝， 实惠又方便。 
节日家宴露一手【北极贝刺身】 原料：北极贝4只（刺身级），禾然有机酱油、青芥辣（芥末）、紫苏叶适量，冰块适量，柠檬片（可选） 北极贝刺身的做法 1、北极贝室温自然解冻后从开口处入刀 2、用鱼片刀片成两片 
3、洗净内部黑色肠线 4、用饮用水冲洗干净备用 
5、取一深盘放入适量冰块 6、用保鲜膜覆盖 
7、铺上紫苏叶 8、将片好的北极贝放在上面（喜欢用柠檬去腥的可以放上柠檬挤汁备用） 
这样就可以上桌啦！可别忘了调料，一碟刺身酱油加上一支青芥辣，（我用的【禾然有机酱油】），北极贝刺身可以开吃啦。如果再来上杯自制的梅子酒，堪称完美。 
刺身底部垫冰块有两个作用 一个是保鲜 还有一个的使北极贝更脆滑爽口接近天然口感 紫苏叶有驱寒的作用 适合和刺身类（包括大闸蟹）的食物搭配食用
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