水晶虾饺是用什么面(水晶虾饺的做法)

因为水晶饺用的不是普通的面粉，水晶饺主要用的是澄粉小麦淀粉，还要加入一点生粉，要不然面团揉不成。水晶皮可以包虾饺馅，也可以包香茜饺馅料，做成不同口味的水晶饺，因为其丰富多彩的馅料和独特的口感，吸引了很多的吃货。水晶虾饺的面皮主要是用淀粉制作，分别是生粉马铃薯淀粉和澄面粉小麦淀粉，两者按照合适的用量，搭配使用，达到一种柔软有筋度的面皮，采用拍皮的方式，把面皮擀薄，包入馅料，大火蒸熟即可，这样操作的水晶饺非常的晶莹剔透。

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