冬季怎么积酸菜才好吃(什么时间积酸菜好)

四，在渍酸菜时最忌讳的是有油脂进入酸菜中。在东北积酸菜主菜就是秋天收货的大白菜了，首先选好你喜欢吃的大白菜。或者包好了酸菜馅的饺子请兄弟姊妹们来品尝。现在积酸菜方便多了选好大白菜，修理干净晒去水份(一两天即可)完了就可以入钢了，码两层撒一把盐一直装满，上边压上大石头，等三天开始往钢里倒干净的自来水，泡过白菜即可。

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