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杨会长表示,要买到正宗澄湖大闸蟹,一个是选择协会内的A类企业。背青腹白的大闸蟹市场占比90以上,其中很多都是腹部黑脏的蟹,商户或者养殖户捕捞后用洗虾蟹剂漂白的自然腹白和洗后腹白非专业人是看不出来的2商贩告知你的产地阳澄湖大闸蟹,只有专卖店才能买到正宗的其它小品牌的大闸蟹一般还是分布比较广,真是性也更大3水质是关键不要在意什么产地大闸蟹和小龙虾一样,水质越好,蜕壳次数就越多,蜕壳次数越多,虾蟹的个头就越大。


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